Συντάχθηκε 10-04-2025 10:38
Τόπος:
Σύνδεσμος τηλεδιάσκεψης
Έναρξη: 29/04/2025 11:00
Λήξη: 29/04/2025 12:00
ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ
Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης
Πρόγραμμα Προπτυχιακών Σπουδών
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
Τρίτη, 29 Απριλίου 2025, 11:00
https://tuc-gr.zoom.us/j/97231560942?pwd=OUtoRnIrWCtMZGpIM3ZDWmVCTlFPUT09
Ονοματεπώνυμο: ΛΟΓΙΑΔΗΣ ΕΥΣΤΡΑΤΙΟΣ
Θέμα: Ανάλυση και σύνθεση αειφορίας ελληνικών γαλακτοβιομηχανιών
Title: Sustainability analysis and synthesis of Greek dairy industries
Εξεταστική Επιτροπή
- ΚΟΥΙΚΟΓΛΟΥ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ, Καθηγητής (επιβλέπων)
- ΙΨΑΚΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ, Επίκουρος Καθηγητής
- ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ ΕΥΣΤΡΑΤΙΟΣ, Αναπληρωτής Καθηγητής
Περίληψη
Αντικείμενο της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η μέτρηση της αειφορίας (βιωσιμότητας) ελληνικών, κυρίως, γαλακτοβιομηχανιών με βάση κοινωνικοοικονομικά και περιβαλλοντικά κριτήρια.Παρουσιάζεται μία ιεραρχική διαίρεση της εταιρικής αειφορίας σε δύο κύριες διαστάσεις, την ανθρώπινη και την οικολογική, οι οποίες επίσης αποτελούνται από επί μέρους συνιστώσες. Η ανθρώπινη διάσταση έχει τρεις συνιστώσες: κοινωνικές συνθήκες, υγεία και ασφάλεια, οικονομική βιωσιμότητα. Η οικολογική διάσταση έχει και αυτή τρεις συνιστώσες: περιβαλλοντική διαχείριση, διαχείριση αποβλήτων, περιβαλλοντική μόλυνση. Κάθε συνιστώσα περιλαμβάνει έναν αριθμό δεικτών που μετρούν τις επιδόσεις κάθε εταιρείας στα επί μέρους κριτήρια εταιρικής αειφορίας. Για τον συνδυασμό των επί μέρους μεταβλητών σε πιο σύνθετες και τον υπολογισμό ενός συνολικού μέτρου αειφορίας κάθε επιχείρησης χρησιμοποιείται το μοντέλο ασαφούς λογικής Sustainability Assessment by Fuzzy Evaluation (SAFE). Το μοντέλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αξιολόγηση της βιωσιμότητας μιας εταιρείας, την καταγραφή της ιστορικής της εξέλιξης και τη σύγκριση της εταιρείας με τους άμεσους ανταγωνιστές της. Εξίσου σημαντική είναι η δυνατότητα ανάλυσης ευαισθησίας με το μοντέλο SAFE, η οποία αναδεικνύει τους σημαντικότερους βασικούς δείκτες που επηρεάζουν την εταιρική βιωσιμότητα και προσδιορίζει τους τομείς στους οποίους οι διαχειριστές και τα στελέχη της επιχείρησης θα πρέπει να ενισχύσουν για τη μεγαλύτερη δυνατή βελτίωσης της αειφορίας. Ειδικότερα, οι σημαντικότεροι δείκτες που προέκυψαν και επηρεάζουν την αειφορία των εταιρειών είναι οι θάνατοι και τραυματισμοί λόγω εργατικού ατυχήματος.
