Συντάχθηκε 04-10-2023 12:01
Τόπος:
Σύνδεσμος τηλεδιάσκεψης
Έναρξη: 07/10/2023 08:45
Λήξη: 07/10/2023 09:45
ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ
ΣΧΟΛΗ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ
Ονοματεπώνυμο: ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΗΣ
Αριθμός Μητρώου: 1986010314
Θέμα
Τίτλος στα Ελληνικά: Προσομοίωση και έλεγχος αποθεμάτων σε βιομηχανία μεταποίησης τροφίμων
Τίτλος στα Αγγλικά: Simulation and inventory control in a food processing plant
Εξεταστική Επιτροπή:
Επιβλέπων: Βασίλειος Κουϊκόγλου, Καθηγητής
Πρώτο Μέλος: Ευστράτιος Ιωαννίδης, Αναπλ. Καθηγητής
Δεύτερο Μέλος: Γεώργιος Τσιναράκης, μέλος ΕΔΙΠ
Περίληψη της εργασίας στα Ελληνικά: Σε αυτή την εργασία προτείνεται μία πολιτική παραγωγής διαφορετικών προϊόντων -με περιορισμένο χρόνο ζωής- από γραμμή παραγωγής η οποία παράγει κατά παρτίδες. Τα έτοιμα προϊόντα μεταφέρονται στην αποθήκη του εργοστασίου και διατηρούνται εκεί σε κατάλληλες συνθήκες μέχρις ότου ζητηθούν και πωληθούν. Σκοπός της εργασίας είναι η προσομοίωση του συστήματος και η εύρεση της βέλτιστης πολιτικής παραγωγής κατά παρτίδες από μία οικογένεια πολιτικών που χαρακτηρίζονται από ορισμένες λειτουργικές παραμέτρους. Συγκεκριμένα αναζητούνται το σημείο αναπαραγγελίας όπου εκδίδεται εντολή παραγωγής, η μέγιστη στάθμη αποθέματος οπότε σταματά η παραγωγή και το μέγεθος παρτίδας για κάθε προϊόν ώστε να ελαχιστοποιηθεί το μέσο μηνιαίο κόστος λειτουργίας του συστήματος.
Περίληψη της εργασίας στα Αγγλικά: In this study, a production policy for different products -with a limited lifespan- produced in batches from a production line, is proposed. The finished products are transported to the factory warehouse and are stored there under appropriate conditions until they are requested and sold. The aim of the study is to simulate the system and to find the optimal batch production policy from a family of policies characterized by specific operational parameters. Specifically, the reorder point at which a production order is issued, the maximum inventory level at which production stops, and the batch size for each product are sought in order to minimize the system’s average monthly operating cost.
Χρόνος Εξέτασης
Ημέρα/Μήνας/Έτος: 7/10/2023
Ώρα: 8.45 πμ
Χώρος Εξέτασης
Zoom Meeting https://tuc-gr.zoom.us/j/97231560942?pwd=OUtoRnIrWCtMZGpIM3ZDWmVCTlFPUT09
Meeting ID: 972 3156 0942 Password: 230063
