Συντάχθηκε 02-02-2018 14:13
από Nektarios Arnaoutakis
Email συντάκτη: narnaoutakis<στο>tuc.gr
Ενημερώθηκε:
-
Κύρια: ΕΤΕΠ ΜΠΔ.
Άλλες ιδιότητες: απόφοιτος προπτυχιακός ΜΠΔ, απόφοιτος ΜΔΕ/Διδ. ΜΗΧΟΠ
ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ
ΣΧΟΛΗ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ
Ονοματεπώνυμο: ATTILA AKAC / ΑΤΤΙΛΑ ΑΚΑΤΣ
Αριθμός Μητρώου: 2011010098
Θέμα
Τίτλος στα Ελληνικά: Προσομοίωση παραγωγής φρέσκου γάλακτος στη βιομηχανία ΣΤΑΜΟΥ ΑΒΕΕ
Τίτλος στα Αγγλικά: Simulation of fresh milk production in STAMOU ABEE industry
Εξεταστική Επιτροπή:
Επιβλέπων: Βασίλης Κουϊκόγλου
Πρώτο Μέλος: Ευστράτιος Ιωαννίδης
Δεύτερο Μέλος: Γεώργιος Τσιναράκης
Περίληψη
Περίληψη της εργασίας στα Ελληνικά:
Στην παρούσα εργασία αναπτύσσεται ένα μοντέλο προσομοίωσης της γραμμής παραγωγής φρέσκου γάλακτος της βιομηχανίας ΣΤΑΜΟΥ ΑΒΕΕ και γίνεται εκτίμηση διαφόρων μέτρων απόδοσης του συστήματος. Η έρευνα βασίζεται στη χρήση δεδομένων παραγωγής, για τα οποία έχει εξασφαλιστεί σχετική άδεια, και στη χρήση του ειδικού λογισμικού προσομοίωσης Arena Simulation. Συγκεκριμένα, εξετάζεται ένας αριθμός προϊόντων φρέσκου γάλακτος, τα στάδια επεξεργασίας τους και βασικές παράμετροι που επηρεάζουν την διαδικασία παραγωγής. Από την εκτέλεση προσομοιώσεων εκτιμώνται στατιστικές παράμετροι των ποσοτήτων και χρόνων παραγωγής, των αποθεμάτων και καθυστερήσεων σε κάθε στάδιο της γραμμής και συνολικά. Τα στοιχεία αυτά δίνουν την απαραίτητη πληροφορία για την εκτίμηση της απόδοσης του συστήματος και για τον εντοπισμό των σημείων της παραγωγικής διαδικασίας τα οποία χρήζουν βελτιώσεων.
In this thesis a simulation model is developed for the fresh milk production line of STAMOU ABEE industry and used for the estimation of various performance measures of the production system. The research is based on the use of collected production data, which are available by permission of the company, and the Arena Simulation software. More specifically, a number of fresh milk products are studied along with their processing stages and basic parameters affecting the whole manufacturing process. A number of simulation experiments generate estimates of the statistics of produced quantities, processing times, inventory levels and lead times at each production stage and overall. These outputs provide key information for performance evaluation of the production system and for locating points of the production line that need improvement.
Ημερομηνία Εξέτασης
Ημέρα/Μήνας/Έτος: 08/02/2018
Ώρα: 12:00
Χώρος Εξέτασης
Αίθουσα: Δ3.005 (Αίθουσα Μεταπτυχιακών)
Κτίριο: Δ3
