Συντάχθηκε 19-09-2017 15:45
από Nektarios Arnaoutakis
Email συντάκτη: narnaoutakis<στο>tuc.gr
Ενημερώθηκε:
-
Κύρια: ΕΤΕΠ ΜΠΔ.
Άλλες ιδιότητες: απόφοιτος προπτυχιακός ΜΠΔ, απόφοιτος ΜΔΕ/Διδ. ΜΗΧΟΠ
ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ
ΣΧΟΛΗ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ
Ονοματεπώνυμο: Δασκαλάκης Μάρκος
Αριθμός Μητρώου: 2012010032
Θέμα
Τίτλος στα Ελληνικά: Διαχείριση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας σε αλυσίδες σουπερμάρκετ στα Χανιά
Τίτλος στα Αγγλικά : Supply Chain Management for a supermarket at Chania
Εξεταστική Επιτροπή:
Επιβλέπων: κ. Μουστάκης Βασίλης
Πρώτο Μέλος: κ. Κοντογιάννης Θωμάς
Δεύτερο Μέλος: κ. Ατσαλάκης Γεώργιος
Περίληψη
Περίληψη της εργασίας στα Ελληνικά: Η εποχή μας χαρακτηρίζεται από τη ραγδαία ανάπτυξη της τεχνολογίας, οξύνοντας τον ανταγωνισμό μεταξύ των επιχειρήσεων. Το γεγονός αυτό καθιστά επιτακτική την ανάγκη για κατάλληλο προγραμματισμό των λειτουργιών της επιχείρησης, πράγμα που επιτυγχάνεται με τη σωστή και αποτελεσματική διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας. Με αυτόν τον τρόπο, η εκάστοτε επιχείρηση αποκτά συγκριτικό πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών της. Η σωστή διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας αποτελεί παράγοντα εύρυθμης λειτουργίας και στις αλυσίδες σουπερμάρκετ. Με μια σωστή δομή και οργάνωση γίνεται, αυτομάτως, πιο λειτουργική η διαδικασία εφοδιασμού των καταστημάτων της κάθε αλυσίδας. Σημαντικά στοιχεία της εφοδιαστικής αλυσίδας στα σουπερμάρκετ είναι η διανομή, η πρόβλεψη, η αποθήκευση και η μεταφορά των προϊόντων. Η παρούσα διπλωματική εργασία διερευνά το βαθμό εφαρμογής της διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας σε τέσσερις αλυσίδες σουπερμάρκετ στα Χανιά. Πρόκειται για τις αλυσίδες Σκλαβενίτης, ΣΥΝΚΑ, ΑΒ Βασιλόπουλος και Χαλκιαδάκης. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε μέσω δύο ερωτηματολογίων. Το ένα απευθυνόταν στους υπεύθυνους διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας ολόκληρης της αλυσίδας σουπερμάρκετ και το άλλο στους διευθυντές των καταστημάτων στα Χανιά. Στόχος της διπλωματικής είναι να εξαχθούν χρήσιμα συμπεράσματα, όσον αφορά την εφαρμογή της διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας σε αλυσίδες σουπερμάρκετ στα Χανιά. Επίσης, να προβληθούν πιθανές ατέλειες, ακόμη και προτάσεις για βελτίωση που θα οδηγήσει σε καλύτερη οργάνωση και λειτουργία των αλυσίδων σουπερμάρκετ.
Ημερομηνία Εξέτασης
Ημέρα/Μήνας/Έτος: 21/09/2017
Ώρα: 13:00
Χώρος Εξέτασης
Αίθουσα: Δ5.014
Κτίριο: Εργαστήριο Διοικητικών Συστημάτων
